酸奶冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 保山迷你食品有限公司
- 发明人:
- 田学明
- 申请号：
- CN201510846163.6
- 公开号：
- CN106798069A
- 申请日:
- 2015.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种酸奶冰淇淋及其制备方法；由下列重量份数的原料制备而成的：白糖100-200份、果葡糖浆30-50份、全脂奶粉10-15份、稳定剂3-5份、调味剂33-77份、香精1.5-2.5份，余量为水配制成1吨；本发明充分发挥固有冰淇淋营养物质的营养作用，使乳酸菌与这些营养物质在发酵过程中，相互影响，相互共存，既可以促进乳酸菌的生长繁殖，使产品中的活性乳酸菌确保一定的数量，达到抑制人体肠道腐败菌的生长繁殖，维持肠道菌群的平衡，又可以使各种营养成分更容易被人体消化吸收，更为突出地加强了冰淇淋的营养保健作用。产品的口感也更加完美，饮用品味更加纯正、香甜爽口，以香味主，甜中有酸，酸中微甜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
