一种益生菌冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 大庆市红宝石冰淇淋有限公司
- 发明人:
- 刘颜龙,范岩
- 申请号：
- CN201710559894.1
- 公开号：
- CN107173516A
- 申请日:
- 2017.07.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生菌冰淇淋及其制备方法，属于益生菌冰激凌技术领域。本发明上述益生菌冰淇淋是将非益生菌原料混合后杀菌，再依次进行均质、接种益生菌、老化、凝冻、硬化而制成的。具有品质稳定、在老化凝冻过程中不会出现乳析、分层、风味损失等问题。适用于益生菌冰淇淋的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
