一种冰淇淋风味酸牛奶
- 专利权人:
- 重庆光大集团乳业股份有限公司
- 发明人:
- 杨潇,别应堂,孙丹
- 申请号：
- CN201611194677.9
- 公开号：
- CN106857828A
- 申请日:
- 2016.12.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于冰冻甜食的生产技术领域，一种冰淇淋风味酸牛奶，包括如下质量份数的原料：70～80份的生牛乳、10～20份的脱脂奶粉、5～6份的淡奶油、10～20份白砂糖、0.5～0.8份的增稠剂、2～5份的食用甘油、2～5份的麦芽糊精、0.06～0.1份单双甘油脂肪酸酯、6～10份乳酸菌菌种、0.01～0.05份香精；本发明相比传统的冰淇淋酸奶，一方面消费者可以在产品冷冻状态时尽享冰淇淋的清爽，另一方面在冷藏时可以轻松享受一杯搅拌酸奶的美味，吃法多样，饮食体验新颖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
