一种即食螺肉的加工方法
- 专利权人:
- 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
- 发明人:
- 刘辰健
- 申请号：
- CN201711405778.0
- 公开号：
- CN108112907A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 周兆阳
- 摘要：
- 本发明属于海产品加工技术领域，特别涉及一种即食螺肉的加工方法，包括以下制备步骤：1)将螺原料清洗干净，用沸水热烫1‑3min后，去除螺壳，并剔除螺肉中的杂质，得到螺肉；2)将螺肉和配料混合均匀，放入磁场处理，再继续腌制5‑10min；3)大火煮沸，停火，捞出螺肉，沥干水分；4)将螺肉放入真空干燥箱中，预干燥，膨化，抽真空；5)装袋，杀菌即可。本发明方法制备得到的螺肉，即食方便，无任何化学防腐剂和化学食品添加剂，绿色环保，满足人们对绿色产品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
