一种苹婆果脯的加工方法
- 专利权人:
- 广西南亚热带农业科学研究所
- 发明人:
- 卢艳春,杨志强,周婧,韦优,徐冬英,黄丽君,罗培四,陈海生,韦持章,孔方南,蒋娟娟,赵静,李文砚,卢美瑛
- 申请号：
- CN201510578465.X
- 公开号：
- CN105104695B
- 申请日:
- 2015.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 韦锦捷
- 摘要：
- 本发明涉及一种苹婆果脯的加工方法，包括以下步骤：选种，清洗，放入蒸锅中蒸煮至熟透，去皮并把种仁分为两半，在50‑60％的糖液中加入0.05‑0.1％的柠檬酸钾，再将种仁放入糖液中，煮沸后继续加热20‑30min；趁热起锅，将果仁和糖液一起放入浸渍缸中2‑3天；将种仁拿出，沥干糖液，放入烘箱以60‑70℃烘干至表面不粘手，含水量不超过18％；装袋即可。本发明加工方法简单，做出的果脯食用方便，外观饱满，色泽均匀，口感和风味俱佳，保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
