花生乳饮料生产工艺
- 专利权人:
- 青岛首泰农业科技有限公司
- 发明人:
- 张晶
- 申请号：
- CN201410619647.2
- 公开号：
- CN105558067A
- 申请日:
- 2014.11.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生乳饮料生产工艺，它包括以下步骤：选料→烘炒→脱皮→洗浸→磨浆→分离→配料→煮浆→均质→灌装→杀菌。磨浆工序采用两次研磨，经胶体磨精磨后，花生的蛋白质和油脂充分析出，营养更加充足；采用将浆渣进行研磨甩渣分离后再与浆液混合，将浆渣中残存的水溶性蛋白质提取出来，不易产生沉淀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
