An object of the present invention is to provide a method for manufacturing frozen melon slices by mixing frozen melon powder made of a placenta and a shell with melon slices to produce frozen melon slices. To this end, the method for manufacturing frozen melon slices according to the present invention comprises the steps of: peeling the melon shell after washing the melon； separating the placenta after cutting the melon in half； drying the shell and placenta； cutting the melon internal flesh from which the placenta is separated into melon slices； pulverizing the dried shell and placenta to produce melon powder； mixing the melon powder and the melon slices to form a mixture； and freezing the mixture to produce frozen melon slices.본 발명의 목적은, 태좌와 껍질로 구성된 참외분말을 참외조각과 혼합하여 냉동참외조각을 제조하는, 냉동참외조각 제조 방법을 제공하는 것이다. 이를 위해, 본 발명에 따른 냉동참외조각 제조 방법은, 참외를 세척 후 상기 참외의 껍질을 박피하는 단계； 상기 참외를 절반으로 절단한 후 태좌를 분리하는 단계； 껍질과 태좌를 건조시키는 단계； 태좌가 분리된 참외속살을 컷팅하여 참외조각들을 생성하는 단계； 건조된 껍질 및 태좌를 분쇄하여 참외분말을 생성하는 단계； 상기 참외분말과 상기 참외조각들을 혼합하여 혼합물을 생성하는 단계； 및 상기 혼합물을 냉동시켜 냉동참외조각을 생성하는 단계를 포함한다.
