一种牡蛎海藻饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 丹东鸿洋食品有限公司
- 发明人:
- 农绍庄,姚淑光,曹欣煜,周星璐
- 申请号：
- CN201510223316.1
- 公开号：
- CN104824107A
- 申请日:
- 2015.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牡蛎海藻饼干及其制备方法，该饼干由以下重量份的原料制备而成：低筋面粉500-520份、植物油120-130份、鸡蛋70-80份、水55-65份、白糖50-55份、牡蛎焙干粉5-30份、奶粉35-40份、盐5-7份、海藻5-50份、小苏打3-5份。本发明通过加入牡蛎焙干粉，可以提高饼干的香脆口感，通过加入海藻，利用海藻的增粘作用，可以改善饼干成型的难度，制造富有营养、酥脆感好又不易碎的优质饼干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
