一种酱羊肉的制备方法及其制备的产品
- 专利权人:
- 梓潼锦诚商贸有限公司
- 发明人:
- 罗岗
- 申请号：
- CN201410765794.0
- 公开号：
- CN105767731A
- 申请日:
- 2014.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱羊肉的制备方法及其制备的产品，目的在于解决目前采用羊肉制作酱肉时，所制作的酱羊肉具有一定的膻味，严重影响酱羊肉的生产和发展的问题。其包括如下步骤：称料、提取、脱膻、腌制。本发明制备的酱羊肉具有淡淡的清香，且味道浓厚，风味独特，深受消费者的喜爱。同时，本发明有效避免了现有酱羊肉在包装进行长期保存时，需要添加防腐剂的问题。本发明制备的酱羊肉采用真空包装后，保质期长达7个月以上，能够满足工业化生产的需要。采用本发明制备的酱羊肉极大的保留了酱肉的原有风味，并有效解决了酱羊肉膻味的问题。通过本发明能够制备出风味独特的酱羊肉，对于促进羊肉的利用，提高农民的经济效益，促进酱羊肉的发展。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
