一种酱肉的制备方法
- 专利权人:
- 梓潼锦诚商贸有限公司
- 发明人:
- 罗岗
- 申请号：
- CN201410766915.3
- 公开号：
- CN105747008A
- 申请日:
- 2014.12.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酱肉的制备方法，目的在于解决现有的酱肉制品为了达到长期保鲜效果，需要添加防腐剂，而过量防腐剂会影响人体健康的问题。该方法包括称量、提取、制备酱料、腌制、烘烤等步骤。本发明通过改变酱肉的制备方法，通过组分之间的配合，在不改变酱肉风味的前提下，无需添加防腐剂，即能有效防止酱肉质变的发生。采用本发明的酱肉口感佳，色泽美观，营养丰富，极大的保留了酱肉的原有风味，同时有效避免了防腐剂的使用，经包装后的酱肉保质期长达6~8个月，对于促进酱肉制品的发展，具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
