一种麦麸水溶性膳食纤维饮品及其制备方法
- 专利权人:
- 唐春艳
- 发明人:
- 唐春艳
- 申请号：
- CN201610567864.0
- 公开号：
- CN106173740A
- 申请日:
- 2016.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 兰如康
- 摘要：
- 本发明公开了一种麦麸水溶性膳食纤维饮品及其制备方法，属于食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：前处理；脱脂；酶解；配料；灭活。本发明以小麦加工后的副产品麦麸为原料制备水溶性膳食纤维饮品，大大提高了麦麸的利用率，为麦麸资源化利用增加了一条新的途径；制备而得的饮品具有高水溶性膳食纤维，具有增加饱腹感、预防便秘、降血糖、降血脂和抗癌等功效；工艺简单，效率高，成本低，适宜大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
