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一种啤酒香椿鸟香蛋及其制作方法
专利权人:
湖北神丹健康食品有限公司
发明人:
刘华桥,余东华,陈焕
申请号:
CN201710212574.9
公开号:
CN106923236A
申请日:
2017.04.01
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
张秋燕`胡建平
摘要:
本发明涉及食品加工技术领域,具体涉及一种啤酒香椿鸟香蛋,它是将香椿鸟蛋煮熟后,放入由八角、桂皮、小茴、甘草、山奈、花椒、砂仁、豆蔻、草果、食盐、白糖、味精、料酒、生抽、酱香膏熬煮的卤汁中,并加入啤酒进行卤制,再经烘烤而成。本发明制作的啤酒香椿鸟香蛋,蛋源相比其他禽鸟类具有较高的脑磷脂和卵磷脂,固醇和脂肪含量极低,更符合现代人健康饮食标准;同时结合了啤酒与卤蛋所特有的协同效果,风味更佳,属于一款绿色健康,风味独特的休闲食品。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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