一种啤酒鸭肉松蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 徐辉
- 发明人:
- 徐辉
- 申请号：
- CN201310467490.1
- 公开号：
- CN103548954A
- 申请日:
- 2013.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张玉甫
- 摘要：
- 一种啤酒鸭肉松蛋糕，包括矿泉水30-56g、小麦粉50-81g、酵母5-12g、啤酒5-16g、啤酒花花粉3-5g、白糖3-7g、奶油5-8g、菜籽油2-4g、葛根粉3-8g和鸭肉松15-35g一种啤酒鸭肉松蛋糕制作方法，包括以下步骤：1)制作鸭肉松备用。2)矿泉水、小麦粉、酵母、啤酒和啤酒花花粉混合后揉制。3)葛根粉现在烤箱里烤制，然后取出。将烤过的葛根粉、白糖、奶油5-8g和菜籽油与已经发好的面团共同揉制。4)将面团放入烤箱中，烤制2-4h，拿出后，在蛋糕表面涂乳酪，然后粘鸭肉松。本发明制作的啤酒蛋糕味道可口酒精极低，由于葛根可以解酒，放入葛根，可以起到解酒的作用，而不失啤酒的清香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
