一种抹茶巧克力组合物、涂层及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 崔利敏,芦志新,王凤,张晓峰
- 申请号：
- CN201811629451.6
- 公开号：
- CN109566821A
- 申请日:
- 2018.28.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于乳制食品及其制备技术领域,具体涉及一种抹茶巧克力组合物、涂层及其制备方法。所述抹茶巧克力涂层包括甜味剂、棕榈油、椰子油、奶粉、磷脂、抹茶粉、聚甘油蓖麻醇酸酯、茶多酚和维生素C等,其通过添加适当比例的抹茶粉、茶多酚和维生素C,能够有效保护抹茶粉中的叶绿素和茶多酚,使最终组合物为绿色或墨绿色,茶味浓郁,提升消费者的视觉和味觉体验。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
