耐热巧克力组合物及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 邬娟,李胜,郑妍
- 申请号：
- CN201811464622.4
- 公开号：
- CN111248330A
- 申请日:
- 2018.03.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及利用含谷维素、谷甾醇和维生素E的添加剂在不明显改变巧克力熔点的情况下提高巧克力的耐热性。本发明也涉及含有谷维素、谷甾醇和维生素E的巧克力酱及巧克力产品,该巧克力酱具有改善的耐热性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
