一种常温即食海参小米粥及其制备方法
- 专利权人:
- 吴强
- 发明人:
- 吴强
- 申请号：
- CN201910724594.3
- 公开号：
- CN110338347A
- 申请日:
- 2019.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种常温即食海参小米粥及其制备方法,该制备方法包括以下几个步骤:(1)海参逐个去牙清洗,控水后摆盘进高压舱110度10分钟,水冷却脱盐24小时换纯净水3‑4次,待用;(2)小米清洗干净加水熬粥,备用;海参100度水漂烫3秒同小米粥一起装袋或食品级塑料模型,排气封口,杀菌95度,5分钟,110度,10分钟后降温出舱。其制备简单,经高温高压锁住蛋白,使海参胶原蛋白瞬间凝固,小米经过长时间熬制营养更利于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
