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一种冷冻速食小米海参粥及其制作方法
- 专利权人:
- 珍八品(北京)食品科技有限公司
- 发明人:
- 隋军宝
- 申请号：
- CN202010054084.2
- 公开号：
- CN111096415A
- 申请日:
- 2020.17.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了冷冻速食小米海参粥及其制作方法,将海参用纯净水泡24小时左右,将泡软的海参去掉海参前端的沙嘴,冲洗干净,将处理过的海参加纯净水放容器中加热至100度,50到100分钟后自然凉透,将煮好的海参放入纯净水中0‑5℃冷藏浸泡48小时,用黄油老鸡、猪骨、火腿、猪手、猪皮、猪肘、鸡爪、纯净水熬制高汤;将小米洗净,加入过滤后的高汤及纯净水入白钢容器,用汤锅熬制小米粥成品。将小米粥与海参按比例包装,将成品贴标包装打码,速冻库冷冻后‑18℃冷藏保存。本发明解决了现有的小米海参粥制作时间长,制作工艺复杂,技术性强,产品不易长期保存,海参营养流失严重的问题,使消费者能快捷的加热即食小米海参粥,且味道醇厚、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
