一种速发海参及其制备方法
- 专利权人:
- 北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司
- 发明人:
- 焦健,王海东
- 申请号：
- CN201710602487.4
- 公开号：
- CN107279821A
- 申请日:
- 2017.07.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种速发海参及其制备方法，属于海参产品加工技术领域，具体制备方法是将海参预煮后放入草木灰溶液中进行煮制，通过清洗和浸泡脱除多余的草木灰溶液后，进行干燥及复水，本发明所述方法制备的海参产品，无论从海参功效和口感等方面都显著超越传统工艺制备的海参产品。该工艺制得的海参，复水后弹性非常好，在20℃环境下放置3个月，海参的弹性不降低，在保证口感和弹性的同时，具有保存营养不流失的特点，具有品质稳定，可常温储存，经济效益好等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
