The present invention relates to a method of manufacturing Bibimbap containing golden barley and Bibimbap manufactured thereby and, more specifically, to a method comprising: a mixed grain rice preparation step of cooking rice with mixed grain consisting of golden barely and white rice a cooked vegetable mixing step of mixing cooked vegetable with the cooked mixed grain rice made in the mixed grain rice preparation step an other ingredients mixing step of mixing other ingredients including carrot, shiitake mushroom, and a young pumpkin with the mixed grain rice made in the cooked vegetable mixing step and a red pepper paste mixing step of mixing red pepper paste with the mixed grain rice made in the other ingredients mixing step. Bibimbap manufactured by the method contains golden barley to demonstrate excellent flavor, rich nutrients and is digestible food.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 황금보리가 함유된 비빔밥의 제조방법 및 그 제조방법으로 제조된 비빔밥에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 황금보리와 백미로 이루어진 혼합물로 밥을 짓는 잡곡밥제조단계, 상기 잡곡밥제조단계를 통해 제조된 잡곡밥에 나물을 혼합하는 나물혼합단계, 상기 나물혼합단계를 통해 나물이 혼합된 잡곡밥에 당근, 표고버섯 및 애호박으로 이루어진 부재료를 혼합하는 부재료혼합단계 및 상기 부재료혼합단계를 통해 부재료가 혼합된 잡곡밥에 고추장 혼합물을 혼합하는 고추장혼합단계로 이루어진다.상기의 과정을 통해 제조되는 비빔밥은 황금보리가 함유되어 맛이 우수하고, 영양성분이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 소화가 잘되는 탁월한 효과를 나타낸다.
