The present invention relates to a method for producing instantly cooked salted seafood barley bibimbap (mixed rice). More specifically, the method comprises: a barley rice producing step of mixing and cooking white rice soaked in water and white glutinous barley a vegetable producing step of selecting and cooking one or more vegetables of spinach, sliced radish, carrot, and bean sprouts a step of producing mixed salted small octopus by mixing salted small octopus, red pepper powder, starch syrup, garlic, ginger, sesame, dried radish slices, pepper leaves, seasoning pepper powder, dry seasoned red pepper sauce, and L-sodium glutamate by sauce applied to the barley rice and the vegetables and sealing and packing the barley rice, the vegetables, and the mixed salted small octopus in a container.본 발명은 즉석 제조용 젓갈 보리비빔밥의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 물에 불린 백미와 흰찰쌀보리를 혼합하여 취반하는 보리밥 제조단계와 시금치, 무나물, 당근, 콩나물 중 하나 또는 그 이상의 채소를 선택하여, 조리하는 채소 제조단계와 상기 보리밥과 채소에 가해지는 소스로 염장낙지, 고춧가루, 물엿, 마늘, 생강, 깨, 무말랭이, 고춧잎, 조미고추분, 건다데기 및 L-글루타민산나트륨을 혼합한 비빔 낙지젓갈을 제조하는 단계 및 상기 보리밥, 채소 및 비빔 낙지젓갈을 용기에 담아 밀봉 포장하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 즉석 제조용 젓갈 보리비빔밥의 제조방법에 관한 것이다.
