一种鲍鱼速冻营养保持的方法
- 专利权人:
- 莆田市汇龙海产有限公司
- 发明人:
- 林玉雨,林苗苗
- 申请号：
- CN201610202046.0
- 公开号：
- CN105851935A
- 申请日:
- 2016.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种鲍鱼速冻营养保持的方法，包括：将鲍鱼在70‑90℃下进行处理3‑10分钟，降至室温，然后在580‑700MPa的压力下处理；将处理后的鲍鱼在复合保鲜液中浸泡3‑10分钟。与现有技术相比，本发明以金锦香提取液、马鞭草提取液、金银花提取液、附子提取液、石榴皮提取液、枣核提取液和百合提取液作为复合保鲜液的成分，各个成分之间协同作用，有效提高了鲍鱼的口感、色泽等品质，抑制了鲍鱼中各种细菌的繁殖，减缓了储存过程中鲍鱼的营养流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
