速冻带壳即食鲍鱼及其制备方法
- 专利权人:
- 大连獐子岛渔业集团股份有限公司
- 发明人:
- 黄万成,江涛
- 申请号：
- CN200910187588.5
- 公开号：
- CN101779802A
- 申请日:
- 2009.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种速冻带壳即食鲍鱼的制备方法，其依次包括步骤：将鲍鱼入味；去壳取肉，去内脏；鲍肉温水去黑膜、清洗；鲍肉经定型入味处理自然冷却；鲍肉一对一进行配壳真空包装、杀菌、速冻。本发明还涉及一种采用上述方法制备的速冻带壳即食鲍鱼。采用本发明速冻带壳即食鲍鱼的制备方法，既能确保鲍鱼原有风味且食用方便，从而制得原味、且食用方便的速冻带壳即食鲍鱼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
