一种香茅草牛肉棒的制作方法
- 专利权人:
- 瑞丽傣旺食品有限公司
- 发明人:
- 黄海洲
- 申请号：
- CN201010039117.2
- 公开号：
- CN101731638B
- 申请日:
- 2010.01.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香茅草牛肉棒的制作方法，包括以下几个步骤：挑选原料肉→分割成块→加入香茅草粉和辅料，在0-28℃的温度下腌制5-36小时→采用植物纤维或棉线捆扎→温度为60-120℃，烘烤8-48小时→杀菌→包装；本发明最大限度地保留了牛肉的营养成分及牛肉的原有色泽，肉质鲜香酥脆，滋润爽口，品尝后回味无穷、满口生香。加工而成的牛肉棒酥脆可口，在肉香中混合有香茅草的天然香气，刺激胃口，提高食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
