叉烤肉脯及其生产工艺
- 专利权人:
- 赵景宇
- 发明人:
- 赵景宇
- 申请号：
- CN201210156513.2
- 公开号：
- CN103385486A
- 申请日:
- 2012.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种叉烤肉脯及其生产工艺，是涉及味道淳厚、香味纯正、鲜美可口，食用方便的一种休闲佐餐用叉烤肉脯及其生产工艺。其特征在于原辅料配方为：瘦肉、白糖、海鲜老抽酱油、花椒、大料、桂皮、味精、蜂蜜、鲜姜、食盐、白酒、干辣椒、孜然。其生产工艺步骤是：切片、冷冻、腌制、烘干、烤制、修整、放冷、计量、真空无菌包装。本发明的叉烤肉脯，配料精细，电动旋转烤炉烤制；其产品呈棕红色，色泽均匀，油润有光泽，甜咸适中，香而不腻，具有该产品的特有风味；为休闲佐餐之精品，是馈赠亲朋和旅游之佳品；其真空无菌包装，保质期长，携带食用方便，生产工艺简单、成本低、可工业化规模生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
