오봉윤,강정화,남승희,김길자,이선경,이유석,정경주,OH, BONG YUNKR,KANG, JEONG HWAKR,NAM, SEUNG HEEKR,KIM, KIL JAKR,LEE, SUN KYUNGKR,LEE, YOU SEOKKR,JUNG, KYUNG JUKR
申请号：
KR1020140191107
公开号：
KR1020150020155A
申请日:
2014.12.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition including rice and mushrooms for an artificial meat food. According to the present invention, the composition has excellent taste, color, texture, and entire preference thereby, being used as a convenience food, prevents obesity by replacing high fat diet, and especially enables the high protein low fat diet preventing child obesity when being used in such a food service. The food composition for manufacturing artificial meat comprises a rice powder, ground mushrooms, gluten, and starch.본 발명은 쌀과 버섯을 포함하는 인조고기 식품용 조성물에 관한 것으로, 본원발명에 의하는 경우 맛, 색, 조직감 및 전체적인 기호도가 우수하여 편이 식품으로 활용할 수 있고, 고지방의 식이를 대체할 수 있어 비만을 예방할 수 있고, 특히 급식 등에 이용되는 경우 소아 비만을 예방할 수 있는 고단백 저지방 식이를 가능하게 할 수 있다.
