The present invention relates to a seasoning composition for meat and a method for preparing the same, and more particularly to a seasoning composition for meat and a method of preparing the same. By using the seasoning composition for meat according to the present invention and the method for producing the meat seasoning composition of the present invention, the meat of the meat is removed, and the texture and flavor are improved, so that the meat consumption can be increased. In addition, there is an effect that storage and dissemination of the meat can be facilitated by improving the shelf stability of the seasoned meat by delaying the fatty acid breakage of the meat.본 발명은 육류용 양념 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더 상세하게는 방풍 추출액, 방풍 담금주, 진간장, 설탕, 꿀, 마늘, 양파, 사과, 배 및 대파를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의한 육류용 양념 조성물 및 그 제조방법을 이용하면, 육류의 노린내가 제거되고, 조직감 및 풍미가 향상되어 육류의 소비를 늘릴 수 있는 효과가 있다. 또한, 육류의 지방 산패를 지연시켜 양념육의 저장성을 개선함으로써, 그 보관 및 유통을 용이하게 할 수 있는 효과가 있다.
