一种鸭蛋黄口味凤爪及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽和县太阳岛食品有限公司
- 发明人:
- 胡俊
- 申请号：
- CN201410434256.3
- 公开号：
- CN104286915A
- 申请日:
- 2014.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方峥
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸭蛋黄口味凤爪及其制备工艺，该凤爪包括有下列重量份的组分：凤爪180-220、黑米20-30、百合10-20、空心菜12-18、竹笋8-12、面包糠10-14、冰糖末4-6、咸鸭蛋黄12-18、槟榔1-3、苦瓜2-4、竹茹2-4、南瓜花1-3、葛根1-3、陈皮2-4、豆浆4-8、洋槐蜜18-22、黄酒6-10、姜汁3-6、葱3-6、盐2-5、味精1-3、助剂20-30；本发明工艺中，将鸭蛋黄等混入到洋槐蜜中，涂到凤爪表面，使得凤爪具备了咸鸭蛋黄的独特口味，另外，黑米、竹笋等制成的腌制粥和各味中药的使用，使得凤爪具备了清热解毒、降血脂等多重保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
