The present invention relates to a method for manufacturing a ginseng sauce, which promotes effects which are quite advantageous to a human body since many pharmacological ingredients commonly known to be possessed by ginseng can be taken as food materials together with ordinary food, wherein the method of the present invention comprises: a first step for washing 70 g of fresh ginseng in flowing water a second step for finely chopping 30 g of an onion and immersing the onion in cold water a third step for chopping 250 g of a pear, from which the skin and inner seeds are removed, into a cube shape a fourth step for mixing washed fresh ginseng, finely chopped onions, and pears chopped into the cube shape with 70 g of a fermented ginseng juice and 40 g of pine nut and grinding the mixture and a fifth step for seasoning the mixture by adding 50 g of honey.본 발명은 통상 인삼이 보유한 것으로 알려진 수많은 약리 성분을 일반 음식과 함께 식재료로 섭취할 수 있으므로 인체에 더없이 유리한 작용을 도모할 수 있도록 구성되는 인삼소스 제조방법에 관한 것으로, 기 준비된 수삼 70g을 흐르는 물에 세척하는 제1단계와, 양파 30g을 다진 후 찬물에 담가두는 제2단계와, 껍질과 속씨가 제거된 배 250g을 깍뚝썰기하는 제3단계와, 세척된 수삼과 다진 양파, 깍뚝썰기한 배와 함께 발효인삼액즙 70g, 잣 40g를 혼합한 후 갈아주는 제4단계와, 꿀 50g을 가미하면서 간을 조절하는 제5단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
