一种增加牛肉肌间脂及风味的添加剂
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 邓先余,彭塘福,林连兵,夏雪山,崔秀明,王雷
- 申请号：
- CN201611222887.4
- 公开号：
- CN106721194A
- 申请日:
- 2016.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种增加牛肉肌间脂及风味的添加剂，其由质量百分比90‑95%的天然植物复合物和质量百分比5‑10%的微生物复合菌剂组成，其中天然植物复合物的组成物及质量百分比为紫苏叶粉60‑65%、香根草粉20‑30%、迷迭香粉10‑15%；在育肥牛屠宰前90天，开始在饲料中添加使用本发明提供的添加剂，添加量为基础日粮质量的5‑10%；使用本发明提供的绿色添加剂可以增加明显肉牛肌间脂含量，并能显著提高肌肉不饱和脂肪酸含量和风味氨基酸含量，达到改善肉质，提高风味的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
