麻辣火锅调料及其制备方法
- 专利权人:
- 陈义
- 发明人:
- 陈义
- 申请号：
- CN201110417805.2
- 公开号：
- CN103156150A
- 申请日:
- 2011.12.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明为一种麻辣火锅调料及其制备方法。本火锅调料将牛油20~30份，醪糟5~10份，花椒5~8份，豆瓣10~15份，红海椒10~15份，生姜5~10份，豆豉3~8份，胡椒面2~5份，海椒面5~8份，香料10~15份，高汤100~150份熬制而成。香料由八角5~6份、三奈5~8份、桂皮3~7份、香草4~9份、茴香3~5份、香叶2~4份配比。所呈现的火锅味道鲜、香、麻、辣，回味悠长，吃后不易上火。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
