一种乳酸片球菌及其应用
- 专利权人:
- 佛山市海天调味食品股份有限公司
- 发明人:
- 周其洋,侯杰
- 申请号：
- CN201710106981.1
- 公开号：
- CN106834181B
- 申请日:
- 2017.27.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种乳酸片球菌及其在制备调味品中的用途,还涉及应用该乳酸片球菌制备调味品的方法。该菌株为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)ZF559,其保藏编号为CCTCC M 2016690。在制备调味品时应用该菌株,够显著抑制芽孢杆菌的生长,显著降低产品中的芽孢杆菌数。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
