一种花香味醇型红茶的制作方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 王振康,邬齡盛,张应根
- 申请号：
- CN201210487277.2
- 公开号：
- CN102919408A
- 申请日:
- 2012.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶的加工方法，特别涉及一种花香味醇型红茶的制作方法。它以高香型茶树品种一芽三、四叶鲜叶为原料，经鲜叶采摘、晒青、做青、揉捻、发酵、初烘、包揉造型、复烘、拣剔、拼配、烘焙等方法制作而成，本发明与现有技术相比，融合了乌龙茶的做青、造型、提香和红茶的揉捻、发酵技术，产品具乌龙茶的天然花香和红茶鲜醇爽口特征，解决了一芽三、四叶鲜叶原料不加工或只加工中、低档茶产品，有效缓解当前工夫红茶、乌龙茶采制难及夏暑茶综合利用等问题、丰富茶叶品类、提高茶农的收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
