鲜甜花香型高原红茶的制作方法及其鲜甜花香型高原红茶
- 专利权人:
- 云南滇红集团股份有限公司
- 发明人:
- 张成仁,李琴,施卫强,吴成远
- 申请号：
- CN201610706082.0
- 公开号：
- CN106106877A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 邓金涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜甜花香型高原红茶的制作方法，包括依次进行的选料、萎凋、发酵、揉捻、烘干。本发明还提供了一种根据上述鲜甜花香型高原红茶的制作方法得到的鲜甜花香型高原红茶。本发明在传统工艺的基础上做了改进，先发酵后揉捻，增强蛋白质的水解、提高氨基酸的含量从而增加甜度，得到的产品外形紧结完整，色泽乌润，滋味鲜甜、甘醇润喉，花香显且持久，汤色橙红或金黄明亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
