一种即食麻辣兔头的制备方法
- 专利权人:
- 成都市恒业生态农产品电子商务有限公司
- 发明人:
- 杨勤,朱琳
- 申请号：
- CN201810268749.2
- 公开号：
- CN108719820A
- 申请日:
- 2018.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食麻辣兔头的制备方法，解决了现有技术中兔头含盐量高，没有预包装不方便食用的问题。本发明的方法为：准备原料；将生兔头洗净后，沥干水分，加入红酒、柠檬汁、老抽、食盐腌制；将腌制后的兔头表面裹上淀粉；将菜籽油加热，放入兔头，翻炒，加入干辣椒、藤椒、切片后的老姜翻炒后，加入八角、桂皮、小茴香、党参、沙参、红枣和水，熬煮；取出，放冷，真空包装，灭菌，即得。本发明方法科学合理，操作简单，采用该方法制备的即食麻辣兔头含盐量低，口感鲜美，方便人们食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
