酒曲精华-曲露及其生产工艺
- 专利权人:
- 承德磐丰酵素菌有限公司
- 发明人:
- 陈立兵
- 申请号：
- CN201610156646.8
- 公开号：
- CN107216968A
- 申请日:
- 2016.03.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于酿酒技术领域，具体是一种酒曲精华-曲露及其生产工艺。所述曲露由如下原料配制而成：菊苣根粉、大黄米、葡萄、红糖、米糠、麦麸、豆粉、维生素B11、食盐。本发明提供了酒曲精华-曲露及其生产工艺，该生产工艺简单可控，解决了现有的大部分酒曲都只用作酿酒，没有注意到酒曲的营养成份，以及酒曲采用化学原材料培育出的菌种进行酿酒发酵，长期饮用对人体是有危害的问题。本发明极大的提高了人体对菊苣中有益物质的吸收率。此外，本发明的酒曲中还含白藜芦醇，可消除疲劳，延缓衰老，保护心血管等功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
