the object of the application is the natural way to improve taste sour and bitter fruit products and other foodstuffs, which is characterised by thethe products przecierowych in juices or soft drinks that are cloudy, or products in the form of solidified or powder rich in compounds such as polyphenols, especially proantocyjanidyny,the following meal locust, which creates a connection with these compounds as a result of attraction to opposite charges, and then all the components are subjected to heatingthe dissolved fraction of fiber and obtain after cooling the product ready for use in biologically active compounds polifenolowe prosperous.which merged with of locust beans have bitter and acrid taste, with an attractive organoleptic characteristics.in addition, characterised by the fact that a product in the form of a solidified or powder is added to water, that of the locust bean meal with 0.1 to 50% by volume of the product, that product is prepared with berries, that product is prepared with stone fruit, the product prepared with pome fruit.the product is prepared from citrus fruit that additive product are herbs.Przedmiotem zgłoszenia jest naturalny sposób poprawy smaku cierpkich i gorzkich produktów owocowych i innych środków spożywczych, który charakteryzuje się tym, że do produktów przecierowych w postaci soków lub napoi mętnych, czy produktów w postaci zestalonej lub sproszkowanej bogatych w związki takie jak: polifenole, a zwłaszcza proantocyjanidyny, dodaje się mączkę chleba świętojańskiego, która tworzy połączenia z tymi związkami w wyniku przyciągania się przeciwnych ładunków, następnie wszystkie składniki poddawane są ogrzewaniu, celem rozpuszczenia frakcji błonnika i uzyskania po ochłodzeniu produktu gotowego do spożycia zasobnego w biologicznie aktywne związki polifenolowe, które w wyniku połączenia z mączką chleba świętojańskiego utraciły gorzki i cierpki smak, uzyskując atrakcyjne cechy organoleptyczne. Ponadto sposób charakteryzuje się tym, że do pr
