PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a chocolate product in which very strong bitterness is suppressed to the utmost, while having intestinal regulation function by dry extract powder extracted from Mallotus japonicus bark.SOLUTION: In a chocolate product containing dry extract powder extracted from Mallotus japonicus bark (Mallotus japonicus powder), Mallotus japonicus powder is coated with chocolate to suppress direct contact with a tongue, and further a milk component is added to obtain milk chocolate taste, namely, mellow taste, so as to suppress furthermore bitterness of the Mallotus japonicus powder.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】アカメガシワ樹皮より抽出した乾燥エキス粉末による整腸作用を有しながら、その非常に強い苦味をできる限り抑えたチョコレート製品を提供する。【解決手段】アカメガシワ樹皮より抽出した乾燥エキス粉末(アカメガシワ粉末)を含有することを特徴とするチョコレート製品とすることによってアカメガシワ粉末をチョコレートによってコーティングして舌に直接触れることを抑制し、さらに、乳成分を加えてミルクチョコレート味とすることでまろやかな味にしてアカメガシワ粉末の苦味をさらに抑えるようにした。【選択図】なし
