全豆豆浆的制备方法
- 专利权人:
- 鲜活果汁有限公司
- 发明人:
- 黄国晃,张陈莉
- 申请号：
- CN201910357159.1
- 公开号：
- CN110037118A
- 申请日:
- 2019.29.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种全豆豆浆的制备方法,包括以下步骤:提供全豆微粉和水,所述全豆微粉与所述水的重量比为0.087~0.1364:1,将所述全豆微粉加入所述水中并进行剪切分散得到生豆浆,所述剪切分散的剪切时间为6min~10min;将所述生豆浆加热至90℃~99℃并熬煮20min~40min得到熟豆浆,使得全豆微粉颗粒溶解于所述水中;对所述熟豆浆进行均质处理制得全豆豆浆。本发明解决了传统的豆浆加工工艺中,大豆原料的利用率低的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
