一种全豆豆浆的制备方法
- 专利权人:
- 吉林农业大学
- 发明人:
- 于寒松,黄磊
- 申请号：
- CN201910093916.9
- 公开号：
- CN109769954A
- 申请日:
- 2019.30.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种全豆豆浆的制备方法,包括:大豆脱皮、浸泡、压热处理、超微粉碎、酶解处理、灭酶处理及煮浆的过程。本发明利用压热处理技术联合超微粉碎技术,对大豆进行充分地粉碎,降低了原料的粒径;同时酶解底物,保证了大豆中营养成分完全释放,提高了豆浆的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
