一种油炸马铃薯的制备方法
- 专利权人:
- 张红军
- 发明人:
- 张红军
- 申请号：
- CN201210540208.3
- 公开号：
- CN102960660A
- 申请日:
- 2012.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周慰曾
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸马铃薯的制备方法，马铃薯经筛选、切成条状、浸泡、烫漂、腌制、调制面糊、飞水和油炸制得，马铃薯条裹上面糊后进行飞水处理，飞水处理后再进行油炸，油不容易浸入面糊及马铃薯内，降低了食品的含油量，同时避免了马铃薯直接与热油的接触，营养成分极大的得到了保留。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
