一种复合豆类饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 江西共青江中食疗科技有限公司
- 发明人:
- 钟虹光,尧梅香,周明,朱晓娟,王诚远,程圆
- 申请号：
- CN201911191878.7
- 公开号：
- CN110833101A
- 申请日:
- 2019.28.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,尤其涉及一种复合豆类饮料及其制备方法,采用的原材料包括黄豆、绿豆、红豆、赤小豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆、鹰嘴豆;按照重量份数,黄豆10~100份、绿豆20~40份、红豆30~50份、赤小豆20~60份、黑豆10~50份、芸豆20~60份、蚕豆10~45份、豌豆15~60份、鹰嘴豆15~30份,辅料包括甜味剂和纯净水,按照重量份数,甜味剂100~300份、纯净水800~1200份,通过打浆、纳米粉碎、水浴、胶体磨、均质、高温瞬时灭菌等步骤得到复合豆类饮料成品,口感好,蛋白含量高,而且富含黄酮、多酚和膳食纤维,营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
