一种渣豆腐的加工方法
- 专利权人:
- 贵州黄平靓鸥桑综合开发有限公司
- 发明人:
- 潘佩宜
- 申请号：
- CN201610734729.0
- 公开号：
- CN106172868A
- 申请日:
- 2016.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种渣豆腐的加工方法，其步骤为：精选黄豆后浸泡6～14h，按黄豆与水之比为1：5～1：6的比例磨浆过100目钢筛；将荠菜洗净焯水，然后放进凉水里，用力攥成团，挤出水，然后用刀细细地剁碎备用；将锅烧热，放油和葱花，煸出香味之后，把切好的荠菜倒进锅里，用铲子不停地翻动，待荠菜熟透后，放入20%‑30%的生豆浆煮沸，再倒入豆渣，用铲子把荠菜和豆渣搅拌均匀再放入适量的盐即可。本发明以黄豆、荠菜为原料制作渣豆腐，不仅丰富了豆腐产品的种类，而且充分利用各种原料，平衡膳食补充营养，本发明的渣豆腐合有豆香和清新菜味能够促进食欲。同时，本发明的制作方法简单，易于推广使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
