一种盒装豆腐生产工艺
- 专利权人:
- 包宇青
- 发明人:
- 包宇青
- 申请号：
- CN201610132657.2
- 公开号：
- CN105746726A
- 申请日:
- 2016.03.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种盒装豆腐生产工艺，包括以下步骤：(1)选料；(2)浸泡；(3)磨浆；(4)过滤；(5)煮浆；(6)点浆；(7)冲浆。本发明的生产工艺可采用一体化系统自动完成，工艺步骤简单，可操作性强，全程无手工接触，保证了产品品质安全，改善了传统卤水(石膏)豆腐没有包装，在市场现切现卖，容易造成污染，卫生状况较差的情况,得到豆腐具有天然的豆香，保水性能和稳定性好，无涩味，不易发酸，口感细嫩爽口，质地坚实有弹性，质量与口感好，适合长途运输销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
