老豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 重庆瑶红食品有限公司
- 发明人:
- 曾秀琴
- 申请号：
- CN201611083227.2
- 公开号：
- CN106720420A
- 申请日:
- 2016.11.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及豆腐的加工技术领域，尤其是一种老豆腐的制作方法，包括以下步骤：S1：原料处理；S2：磨浆；S3：过滤；S4：煮浆点浆；S5：配料制作；S6：脱水。本发明通过物理脱水的方式，采用食盐颗粒与生姜水进行结合，使得豆腐脱水效果较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
