豆腐的点浆方法
- 专利权人:
- 周庆荣
- 发明人:
- 周庆荣
- 申请号：
- CN201810768967.2
- 公开号：
- CN110710575A
- 申请日:
- 2018.13.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 豆腐的点浆方法,属于食品加工工艺领域。包括如下步骤;(1)制备酸浆;(2)制备生豆浆并进行高温蒸煮,将蒸煮完成的熟豆浆投入到点浆池,冷却后点浆;(3)第一步将酸浆和熟豆浆的混合物降温,放置电动搅拌棒搅拌;第二步将酸浆和熟豆浆的混合液体冷却后投入成型盘,第三步压实制成豆腐。本发明有效的保留了酸浆点浆做豆腐的方法,通过普通食醋制作纯天然的点浆原料。同时通过切准每一个温度环节,带来了一斤豆子可以出三斤豆腐的高产效果。所述蒸煮腔采用联通器原理,令豆浆在第一腔室内蒸煮,而后进入第二腔室进行过滤,通过耐高温抽吸泵令浆料在两个腔室内循环,达到加热和过滤均匀的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
