流水线快速可靠生产臭豆腐胚的方法
- 专利权人:
- 陈彦屏
- 发明人:
- 陈彦屏
- 申请号：
- CN201710225657.1
- 公开号：
- CN107318994A
- 申请日:
- 2017.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种流水线快速可靠生产臭豆腐胚的方法，其具体步骤为：1）将黄豆原料清洗、浸泡、磨浆、煮浆，沸腾后用盐卤点浆，再经蹲脑摊布、浇制、压制成型，得到豆腐成品，切片备用；2）将切片后的豆腐加入耐热的盒体中，然后加入臭卤水，再将盒体放入真空设备中，将其中的空气抽走98%以上，并维持30‑60s，最后取出即可得到臭豆腐胚。本发明提供的方法不仅占用场地少，简化了生产浸泡环节，能够避免生产出来的臭豆腐不臭或臭味不明显的窘境；还能节省生产成本，减少大量人力，实现封闭生产，符合现代化饮食卫生标准，提供安全卫生的臭豆腐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
