一种牛肉虾酱及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽知香斋食品有限公司
- 发明人:
- 卫修树,未修祥,王敬轩
- 申请号：
- CN202010349728.0
- 公开号：
- 申请日:
- 2020.28.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉虾酱及其制作方法,由以下质量比例的原料制成:熟牛肉500‑600g、鲜虾下脚料500‑600g、香菇200‑300g、黄豆酱500‑660g、蚝油20‑30g、鸡精20‑30g、白砂糖40‑50g、熟芝麻80‑100g、鲜鸡蛋800‑900g、大豆油900‑1100g。本发明牛肉虾酱原料廉价易得,除了常规的牛肉和佐料外,还添加了鲜虾风味食材,其中使用的鲜虾下脚料为新鲜龙虾加工后的副产物,价格低廉,不仅有效降低成本,同时解决了龙虾产业废弃资源的利用问题,而龙虾独有的鲜嫩味也丰富了牛肉酱的风味,拓展了了同类产品的口味,扩大了消费者的选择面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
