一种麦香风味烤肠及其制作方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 穆海红
- 申请号：
- CN201410238394.4
- 公开号：
- CN103976398A
- 申请日:
- 2014.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种麦香风味烤肠及其制作方法，该麦香风味烤肠由包含2种如下重量份数原料的组合物制备而成：春发麦香水状香精8278为0.1-0.2重量份、春发肉味膏状香精84227为0.1-0.2重量份，烤肠中春发麦香水状香精8278和春发肉味膏状香精84227占烤肠原料总量的0.1-1重量％。本发明的特别之处是采用春发麦香水状香精8278，赋予了产品麦香的香气和香味，春发肉味膏状香精84227赋予了产品独特的肉味，和麦香结合好，使得本发明得到的烤肠风味独特，麦香风味特征明显，结构紧密、肉质感强，且该产品营养价值高，蛋白含量较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
