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一种辣椒酱及其制作方法
- 专利权人:
- 李阳光
- 发明人:
- 李阳光
- 申请号：
- CN201710588537.8
- 公开号：
- CN109275886A
- 申请日:
- 2017.19.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒酱及其制作方法,其配方由下述重量份数的原料组成:干红尖椒2‑8份,水6‑14份,盐0.6‑1.4份,味精0.002‑0.008份,大蒜0.001‑0.009份,生姜0.0015‑0.0085份,苯甲酸钠0.0013‑0.0087份,三氯酸钾0.0014‑0.0086份;其制作方法如下:步骤一:称取大蒜和生姜,并将其切碎,放置备用;步骤二:称取盐、水、苯甲酸钠和三氯酸钾,放置备用;步骤三:称取干红尖椒,用石磨磨碎,并通过过滤网过滤,得到干红尖椒粉末;步骤四:将处理好的干红尖椒粉末、生姜、大蒜、盐、苯甲酸钠和三氯酸钾放入水中,并搅拌均匀,得到辣椒酱;本发明制造方法比较简单,采用石磨磨制,能够很好的保护辣椒的辣味及香味,从而使制造出来的辣酱更辣、更香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
