火锅底料及其制作方法
- 专利权人:
- 重庆市友军食品有限公司
- 发明人:
- 余家友,周利
- 申请号：
- CN201710945939.9
- 公开号：
- CN107495282A
- 申请日:
- 2017.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种火锅底料及其制作方法,涉及食品技术领域。一种火锅底料,按重量份数计,包括:牛油80~120份,辣椒60~80份,豆瓣酱20~40份,花椒2~8份,食盐15~20份,生姜5~10份,大蒜2~6份,红糖1~8份,豆豉2~6份,味精2~4份,螺旋藻2~6份,中药提取物5~10份。含有丰富的营养物质,具有养胃、保护胃,减小胃受到的刺激,满足人们的需求。一种火锅底料的制作方法,包括:包括:将牛油加热,将热油中加入辣椒、豆瓣酱、花椒、生姜、大蒜、豆豉、螺旋藻以及中药提取物。该方法制作工艺简单、成本低廉、操作灵活、易规模化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
